Resep Soto Banjar Asli Spesial

Soto banjar merupakan resep masakan indonesia asli dari banjarmasin, kalimantan selatan. Soto banjar terbuat dari bahan dasar daging ayam dengan bahan tambahan bawang putih, bawang merah dan merica yang membuat rasa sajiannya semakin gurih dan lezat. Selain kaya akan rempah-rempah, masakan ini juga termasuk makanan yang bergizi karena menggunakan santan. Selain itu bahan-bahanya mengandung protein tinggi sebagai sumber energi.

Rasa yang nikmat dan segar sangat dominan pada soto banjar ini, terlebih jika perpaduan bumbu rempah soto yang pas akan memberikan citarasa soto yang superr lezat. Sekilas, tak jauh berbeda dengan jenis masakan soto lain yang ada di Indonesia. Sedikit yang membedakan adalah soto ini tidak menggunakan kunyit sebagai bahan bumbunya. Dan yang membuat lebih unik, Soto Khas Banjar disajikan dengan rebusan singkong, selain itu juga ada yang menggunakan lontong sebagai pengganti nasi. 

Berikut Resep Masakan Khas Indonesia Soto Banjar Asli Spesial :

Bahan :

1/2 kg ayam kampung, cuci bersi, potong-potong

2 lembar daun salam

3 cm jahe, memarkan

1 1/2 sdm garam

3 cm kayu manis

3 buah kapulaga

1/2 buah pala

4 butir cengkih

4 butir telur rebusbelah dua

6 buah perkedel kentang

100 gram soun kering, seduh denganair panas, tiriskan

3 sdm bawang goreng untuk taburan

2 batang seledri, iris halus

1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih

10 butir bawang merah

1 sdt merica butir

Pelengkap :

Ketupat secukupnya

Kecap manis

2 buah jeruk nipis, belah 2

Cara Membuatnya : 

• Pertama rebus ayam bersama daunsalam, garam dan jahe sampai empuk dan matang. Lalu angkat dan suwir dagingnya. sisihkan.
• Didihkan air kaldu dengan menggunakan api kecil untuk kuah soto.
• Setelah itu tumis bumbu halus, kapulaga, kayu manis, pala dan cengkih sampai harum dan matang. Lalu angkat dan masukkan kedalam kaldu mendidih.
• Siapkan piring saji, atur ketupat, perkedel, soun, telur dan ayam suwir. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Taburi dengan daun bawang, bawang goreng dan seledri di atasnya.
• Soto Banjar siap disajikan dengan kecap dan jeruk nipis.

Nah, jika Anda tertarik ingin mencoba resep masakan indonesia yakni soto asli Banjar, Anda bisa mencoba resep masakan soto khas Banjar, kalimantan Selatan ini dirumah.Semoga dengan semakin banyak kamus resep di dapur yang Anda miliki, semakin membuat Anda lebih mecintai Kuliner Nusantara. Selamat mencoba.