Resep Cara Membuat Siomay Ikan Sederhana Khas Bandung

Resep Cara Membuat Siomay Ikan Sederhana Khas Bandung- Masakan Indonesia yang akan kita bahas hari ini adalah siomay. Taukah anda ternyata, siomay merupakan jenis dari dim sum. Hm, seperti bukan makanan khas asli Indonesia ya kelihatan asal china. Menilik sejah siomay sejenak, sebenarnya nama ini telah populer di Tiongkok. Dulu, berbahan daging babi cincang yang terbungkus kulit pangsit. Menu ini disajikan saat dimsum (pagi hari) sambil minum teh (yam cha). Dalam bahasa mandarin, siomay disebut shaomi, di Indonesia nama ini populer di kota Bandung. Tak heran jika di sebut siomay Bandung. 

Resep Siomay Bandung berbahan Ikan

Siomay memiliki rasa yang khas, kenyal-kenyal gigitannya berpadu pada lelehan saus kacang yang gurihnya bisa menendang selera makan anda. Siomay bisa dijumpai di pedagang kaki lima, namun jika anda membeli keunikan siomay sedikit hilang karena bahan tidak seratus persen berbahan ikan. Nah, tidka ada salahnya anda menikmati siomay bandung berbahan ikan di rumah anda. Ditemani anak-anak saat membuatnya tentu lebih asyik. Berikut resep siomay Bandung yang sangat mudah dicoba:

Resep Cara Membuat Siomay Ikan Khas Bandung

– 300 g daging ikan tenggiri, cincang halus

– 50 g tepung kanji (atau secukupnya sampai adonan dirasa udah pekat nempel)

– 100 ml air kaldu (saya pakainya kaldu dari tulang ikan tenggiri)

– 1 sdm minyak wijen

– 1 butir telur ayam, kocok lepas

– 1 batang daun bawang

– merica, garam, gula secukupnya

Bahan Saus Kacang :

– 300 g kacang tanah sangrai

– 4 bh bawang putih

– cabai merah secukupnya (kira-kira cabe merah besar 5 buah dibuang bijinya, cabe merah keriting 4 buah. Atau sesukanya deh selera pedasnya.)

– 2 sdm gula pasir

– 2 sdm garam

– air matang secukupnya

Bahan Pelengkap :

– Kol, dibuang ya tulangnya yang tebel dan keras

– Tahu putih

– Kentang

– Telor ayam rebus

– Jeruk limau

– Kecap

– Saus sambal

Cara Memasak Siomay Bandung :

1. Kentang dipotong-potong sesuai selera.

2. Potong tahu jadi segitiga kira-kira masing-masing sisi 6 cm, lalu kerok salah satu sisinya. Kerukan tahunya ini diancurin, lalu campur jadi satu dengan bahan siomay. Nah, pokoknya bahan siomay dirasa-rasa udah cukup pekat nempel atau belum.

3. Nah, adonan siomay ini terus dimasukkin ke bagian tahu yang dikeruk, masukkin juga ke dalam pare, nah sisanya dibulet-buletin pake sendok terus direbus di air mendidih sampai matang. Tandanya udah matang, buletan ini akan mengapung di air.

4. Kukus kol, kentang, pare, tahu sampai matang. Jangan lupa jaring-jaring dandangnya dialasi plastik tahan panas supaya yang dikukus tidak nempel di jaring-jaring dandang.

5. Nah, sekarang bikin saus kacangnya yuk. Kacang diulek sampai halus, sisihkan. Goreng cabai dan bawang putih sampai layu lalu haluskan bersama gula dan garam. Campur dengan kacang halus. Tambahkan air secukupnya, pokoknya sampai kental atau encer sesuai selera.

6. Hidangkan deh siomay, kol, tahu, kentang, pare, dan telor. Tambahin kecap sama perasan jeruk limau.

Siomay Bandung kini tidak hanya bisa dijumpai di kota Bandung, penjual siomay sudah menyebar di beberapa titik nusantara. Anda bisa membuatnya di rumah disaat senggang mengisis kegiatan liburan anak-anak sekolah. Membuat sendiri jauh lebih enak karena kita dapat menakar sedikit banyaknya ikan. Semakin banyak daging ikan yang diolah, ehhmmm....semakin yummy rasanya. Selamat mencoba ya

Resep Bandeng Bumbu Bali

Resep Bandeng Bumbu Bali- Masakan Indonesi kali ini yang bisa anda jadikan acuan resep kuliner rumaha adalah bandeng bumbu bali yang sudah terkenal kelezatannya. Jika anda berkunjung ke pulau Bali, jangan lupa anda menyicipi kilunier yang satu ini. Bandeng merupakan jenis ikan tawar yang  mengandung gizi untuk tubuh, Nutrisi berupa omega 3 juga sangat baik untuk anak-anak. Keunggulan dari bumbu bali adalah bahan rempah yang sangat segar dan jenis cabe yang digunakan memiliki citarasa yang berbeda dengan cabe yang berasal dari kota lain.

Resep bandeng bumbu bali

Aroma bumbu bali bisa menggugah selera makan anda jika dalam keadaan tidak mood makan. Bumbu racikan yang terdiri dari kunyit, serai dan bumbu halus memang sangat lezat. Saking spesialnya menu makanan bumbu bali, makanya menu yang satu in disajikan dalam acara spesial seperti pernikahan, arisan atau acara makan besar. Entah itu dari olahan bandeng, telur, ayam, atau ikan lainnya. Makin penasaran dengan bagaimana proses pembuatannya? Simak ya

Bahan :

1/2 kg Bandeng (potong - potong)

2 cm Kunyit (haluskan)

Air jeruk nipis dan garam secukupnya

1 btg Serai (memarkan)

2 buah Tomat (potong jadi 4 bagian)

1 sdm Gula merah

3 sdm Kecap manis

Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

5 siung Bawang merah

2 siung Bawang putih

5 buah Cabe merah besar

3 buah Cabe keriting

1 cm Jahe

3 btr Kemiri (disangrai)

Garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Lumuri bandeng dengan campuran air jeruk nipis, kunyit dan garam, biarkan beberapa saat.
2. Goreng bandeng dan sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai hingga harum.
4. Tambahkan tomat, gula merah, kecap manis dan air, didihkan.
5. Masukkan bandeng, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
6. Angkat dan siap disajikan.

Bandeng bumbu bali menjadi menu spesial yang menyehatkan. Sebelum anda memasak, pastikan anda memilih ikan bandeng dalam kondisi segar. Hal ini bisa anda perhatikan bagian mata ikan. Jika warna merah itu artinya ikan dalam kondisi tidak segar jadi pilihlah yang mata ikan masih segar tidak merah. Jangn lupa, sajikan dengan garnis supaya tampil cantik dan menggugah selera

Resep Gulai Sapi

Resep gulai sapi - resep masakan indonesia kali ini adalah gulai sapi. Gulai sapi hampir sama dengan gulai kambing yang pernah kami kupas di blog ini. Gulai sapi sangat populer di Kota Solo namun kini anda tidak perlu jauh-jauh ke solo jika ingin menikmati sajian kuliner gulai sapi. Anda bisa menemui gulai sapi di kota anda. Ternyata meski daging yang digunakan adalah daging sapi ternyata dagingnya tidak kalah empuk daripada daging kambing. Bahkan, beberapa orang menyukai daging sapi karena tidak begitu bau. Aroma bumbu yang menyatu pada daging sapi mampu menggugah selera anda, pecinta kuliner. 

Resep gulai sapi

Citarasa gulai sapi mampu menggoyang selera makan anda apalagi dengan nasi hangat dan segelas es teh. Waaaah...mantap! rempah-rempah pada gulai sapi memang hampir lengkap karena resep ini sudah turun temurun dari para pecinta kuliner sejak dulu. Jika anda hendak mengkreasikan bahan tidak masalah namun jangan sampai merusak citarasa khas gulai sapi. Kelezatan gulai ada pada bahan pala dan jintan. Daging sapi yang berkualitas pun juga menentukan lezat tidaknya masakan yang anda buat. Jadi, sebelum membeli pastikan anda memilih daging sapi yang benar-benar masih segar dan berkualitas. Nah, makin penasaran kan bagaimana proses dan bahannya apa saja? Simak yuk

Bahan Gulai Sapi 

Santan 500ml

Air 1 liter

Daging sapi 500 gr

Daun jeruk purut 5 lembar

Daun salam 5 lembar

Lengkuas 3 cm, iris tebal

Serai 2 batang

Gula secukupnya

Cengkeh 2 butir

Garam, secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Dan terakhir merica secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

Cabai merah 5 buah

Bawang merah 8 butir

Bawang putih 5 siung

Jahe 2 cm

Kunyit 2 cm

Kemiri 6 butir

Ketumbar 1/2 sdm sangria

Pala 1/2 sdt

Jintan 1/2 sdt, sangrai

Cara Membuat:

1. Untuk hal yang pertama mula-mula daging direbus terlebih dahulu ke dalam air hingga empuk, lalu diangkat dan sisihkan.
2. Kemudian tumis semua bumbu yang sudah di sediakan dan dihaluskan bersama serai, daun jeruk, cengkeh,lengkuas dan daun salam sembari diaduk.
3. Selanjutnya tambahkan air sisa rebusan daging, dengan diberi tambahan garam, gula dan merica.
4. Kemudian tambahkan santan dan daging, lalu masak sampai mengental santannya dan bumbunya meresap sembari sesekali aduk agar tidak pecah santannya.
5. Setelah matang gulai daging sapi sisp untuk diangkat dan disajikan.
6. Sajikan masakan ini pada keluarga anda semua dan kerabat-kerabat anda di rumah.

Daging sapi merupakan protein hewani. kandungan protein hewani sulit sekali dicerna oleh usus. Jadi, untuk menjaga kesehatan anda supaya tidak terlalu banyak kolesterol dari gulai sapi. Sajikan dengan sepiring sayur matang atau lalapan. Dan, anda bisa mengganti beras dengan jagung supaya proses pencernaan tidak terganggu dan anda pun bisa menikmati sajian kuliner lainnya tanpa khawatir terkena sakit. Selamat mencoba ya, sangat rugi jika anda tidak mencoba resep gulai sapi 

Resep Es Doger Paling Segar Nikmat

Resep es doger paling segar nikmat - Resep es yang satu ini juga tidak kalah menarik dan layak untuk anda coba. Es doger berasal dari Jawa Barat, lebih tepatnya Garut. Ada juga yang menyebut bahwa es doger berasal dari Cirebon. Meski demikian, nama es doger tidak hanya populer di kalangan warga Jawa Barat karena seluruh penjuru nusantara sudah kenal dedngan kesegaran es doger yang bisa melegakan tenggorokan saat anda merasakan haus. Es doger hampir mirip dengan es teler, letak perbedaannya ada pada serutan es. 

Resep es doger paling nikmat

Ciri khas es yang berasal dari Indonesia memang berbahan aneka buah-buahan. Kesegaran tidak hanya terletak pada es namun sensasi rasa ubah yang beragam ditambah warna cantiknya membuat anda tidak sabar untuk menyantapnya. Es doger ini seperti es teler, irisan buah warna warni sangat menggugah selera. Kesegaran yang berpadu dengan manisnya gula, susu dan kekentalan santan bercampur air kelapa. Waaah.....Srrruuupp. Asyik kan kalau bisa bikin sendiri, coba simak cara membuatnya ya:

Bahan- bahan yang digunakan:

– Es serut 1 kg

– Susu kental manis

– Kelapa muda

– Tape singkong 100 gr

– Roti tawar 4 lembar yang dipotong- potong

– Gula pasir 250 gr

– Santan 200 ml

– Ketan hitam 100 gr

– Candil pacar 50 gr

– Garam

Cara membuat Es Doger :

1. Langkah pertama adalah dengan cara memanaskan santan menggunakan api yang sedang. Masukkan gula, kelapa muda juga garam aduk merata. Tunggu hingga campuran santan dan gula tersebut mendidih lalu angkat dan dinginkan.

2. Tuang campuran santan ke dalam es serut lalu aduk secara merata.

3. Langkah berikutnya adalah dengan cara membekukannya es ke dalam freezer. Jangan lupa untuk mengaduk es serut setiap 30 menit sekali. Hal ini dilakukan supaya es serut tidak menggumpal

4. Untuk penyajiannya, anda bisa menyiapkan mangkuk saji lalu tambahkan ketan hitam, candil, roti tawar lalu tuangkan es doger lalu tuang susu di bagian atasnya.

Anda tidak perlu khawatir apabila ada beberapa bahan yang tidak tersedia di dapur anda. Bisa di skip dengn menggantikan yang lain. Misalnya, tape singkong atau candil pacar yang bahannya memang di tiap daerah jarang ada. Rasa memang sedikit berubah namun kesegaran air kelapa dan bahan lainnya tetap menyatu melegakan tenggorokan anda.

Resep Es Cendol Enak Khas Sunda

Resep Es Cendol Enak Khas Sunda- Es Cendol merupakan salah satu minuman khas indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah sunda atau bandung minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di daerah Jawa dikenal dengan nama es dawet. Istilah "cendol" kemungkinan berasal dari kata "jendol", yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa, dan Indonesia,hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol.

Resep Es Cendol Enak Khas Sunda

Es cendol ini memiliki keunikan dan khas tersendiri dimana terbuat dari tepung beras yang diolah kemudian diberi pewarna hijau alami yang terbua dari sari daun pandan atau daun suji yang telah diolah, selanjutnya dicetak membentuk serutan-serutan kecil. Cara membuat nya tidak lah terlalu rumit. Anda bisa menyimak cara membuat es cendol berikut ini :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cendol:

100 gram tepung beras

50 gram tepung hunkwe

600 ml air

50 ml air suji, dari 2 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji

1 sendok teh garam

5 tetes pewarna hijau tua

700 gram es batu

Bahan Sirop Gula:

300 gram gula merah sisir

200 ml air

1 lembar daun pandan

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

100 gram nangka, potong kotak

Bahan Kuah Santan:

600 ml santan dari 1 butir kelapa

3/4 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:

7 scop es krim vanilla

Cara membuatnya:

1. Cendol, larutkan tepung beras, tepung hunkwe, air, air suji, garam, dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
2. Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Tekan adonan cendol sampai cendol keluar dari saringannya. Sisihkan.
3. Sirop gula, masak gula merah, air, daun pandan, dan daun jeruk sambil diaduk hingga gula larut. Angkat. Masukkan nangka. Aduk rata.
4. Kuah santan, masak santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Biarkan dingin.
5. Tuang cendol dalam gelas. Sendokkan sirup gula dan kuah santan. Tambahkan es batu dan es krim.
6. Untuk 7

Tips dalam Membuat Es cendol adalah sebaiknya cetak cendol saat masih panas agar lebih mudah melewati cetakan, Gunakan air es dibawah cetakan agar cendol cepat memadat dan tidak menempel antara satu dengan yang lain. Selain itu usahakan agar takaran air dalam membuat es cendol tidak terlalu banyak agar cendol tidak encer. Es Cendol cocok dinikmati saat cuaca panas dan sebagai hidangan penutup atau cuci mulut. Dalam pembuatan cendol anda bisa membeli cetakan cendol yang sudah banyak beredar di pasaran. Bagaimana ? Mudah bukan. Selamat mencoba ya.

Resep Bakso Ikan

Resep bakso ikan - Bakso menjadi kuliner favorit masyarakat Indonesia. Bentuknya bulat bulat ini membuat siapapun yang memakannya selalu ketagihan. Entah itu bulatan daging kecil atau besar. Jika biasanya bakso menggunakan gilingan daging sapi atau ayam, kali ini bakso juga bisa dibuat dari ikan. Kandungan nutrisinya pasti akan berbeda apabila dibandingkan dengan bakso daging sapi. Ikan memiliki kandungan omega 3 yang sangat baik untuk kecerdasan anak. Jika anda memiliki waktu luang, bisa anda luangkan waktu untuk membuatnya. 

Resep Bakso Ikan

Daging yang digunakan untuk bakso ikan ini tidak bisa sembarang daging. Pilihlah daging yang berwarna putih, seperti ikan tenggiri, belida, kakap, tuna, kerapu, atau ikan gabus. Kandungan gizi dari ikan sangat baik untuk tubuh. Dalam proses persiapan dan penyajian,  resep ini memang cocok anda sajikan saat hari spesial atau jika anda memiliki waktu senggang, bisa anda jadikan menu yang anda buat bersama anak-anak. Karena butuh proses yang lama terutama saat membuat bulatan-bulatan daging. Jika anda tidak ingin repot, bisa anda titipkan penggilingan daging yang ada di pasar-pasar. Karena jika anda menggunakan gillingan blender akan memakan waktu yang sangat lama. Berikut resep bakso ikan, persiapan bahan dan bumbunya ya;

Bahan-bahan yang di gunakan:

300 gram fillet daging ikan tenggiri, kakap ataupun tuna

100 mililiter air es

30 gram tepung kanji

1 butir telur, ambil putihnya

1 batang daun bawang, potong halus

½ sendok teh kaldu instan (rasa ayam)

½ sendok teh garam dapur

Untuk kuah bakso ikan

1½ liter air

1 sendok makan garam

1 batang daun seledri

¼ sendok teh merica (bubuk)

Pelengkap :

Bawang putih goreng

Susa sambal

Cara membuat bakso ikan

1. Campurkan sampai rata ikan tenggiri, putih telur, garam dan kaldu instan
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan mixer agar lebih maksimal
3. Tambahkan pula tepung kanji serta daun bawang. Aduk sampai rata
4. Bentuklah adonan menjadi bulatan dengan bantuan sendok makan. Setelah dibentuk masukkan ke dalam air es.
5. Siapkan air, didihkan. Masukkan semua bulatan yang telah terendam di air es, rebus hingga semua bulatan mengambang diatas air. Tiriskan, sisihkan
6. resep Kuah : rebuslah kaldu ayam bersama garam, merica bubuk dan daun seledri hingga mendidih
7. Selesai sudah, tinggal menyiapkan semuanya termasuk kuah serta bawang goreng sebagai taburannya.

Selain aroma daging yang begitu mengugah selera, irisan bawang dan gorengan bawang sangat berpengaruh pada hasil kelezatan bakso ikan ini. Menepis bau amis menggunakan jeruk nipis sangat dianjurkan. Jangan lupa memilih daging ikan yang berkualitas karena sangat berpengaruh pada hasil masakan. Bakso ikan adalah menu masakan unik dalam proses pembuatannya. Libatkan anak dan keluarga untuk menyatukan keharmonisan dan pastinya hasil masakan bakso ikan bakal mantap. Selamat mencoba ya

Resep Es Kacang Merah

Resep es kacang merah - Resep yang satu ini menjadi menu spesial saat matahari begitu terik. Kesegarannya melegakan tenggorokan sekaligus kacang merah yang sangat kaya manfaat. Kacang merah bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan serat, vitamin B, asam folat, protein semuanye lengkap ada di kacang merah. 

Resep es kacang merah 

Biasanya es memang terbuat dari buah buahan. Kesegaran dari kacang merah berpadu ddengan kelembuatan santan dan susu ternyata juga tidak kalah menggugah selera anda. Ragam menu khas masakan indonesia tidak akan pernah habis digali. Tidka hanya berupa serutan es, kacang merah bisa dibuat es krim lembut yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Anda mungkin pasti penasaran, bagaimana proses nya kan? Proses persiapan hingga penyajian tidak membutuhkan waktu yang lama, Menu in bisa anda jadikan menu kudapan yang jadi selingan di akhir memasak. Siapkan bahan berikut ya:

Es Kacang Merah

Bahan:

- 200 gram kacang merah kering

- 1 liter air

- 1/2 sendok teh garam

- 4 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 2 sendok makan gula merah, sisir

- 1 sendok makan coklat bubuk, cairkan dengan 100 ml air sebelum dimasukkan ke dalam rebusan kacang

Kuah:

- 300 ml santan kental, saya menggantinya dengan susu cair

- 1 sendok makan tepung maizena

Pelengkap:

- Es batu 

- Susu kental manis

CARA MEMBUAT ES KACANG MERAH:

* Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat.

* Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.

* Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk/gelas, masukkan es batu/es serut siram atasnya dengan kuah santan.

Resep es kacang merah diatas bisa disantap untuk porsi 5 orang. Jika anda ingin menambahkan, silahkan untuk melipatgandakan komposisi. Point penting yang harus diperhatikan dalam mengolah kacang merah adalah proses perebusan, pastikan kacang empuk betul ya karena prosesnya sangat lama. Sebelumnya bisa dikasih garam supaya hasil es ada gurihnya  juga. Tingkat kekentalan santan sesuaikan dengan selere anda. Selamat mencoba ya

Resep Gulai Kambing

Gulai merupakan menu favorit masyarakat Indonesia. Gulai memiliki rasa khas yang terbuat dari ragam daging misalnya daging ayam, kambing atau sapi. Makanan ini populer di seluruh nusantara. Siapapun yang pernah menyantap gulai ini akan ketagihan. Gulai biasanya disajikan pada hari spesial. Jika anda, tidak diperbolehkan menyantap daging kambing bisa anda ganti dengan daging yang lain.

Resep Gulai Kambing 

Cita rasa gulai ini memang unik. Rempah rempah yang digunakan dalam gulai ini sangat komplit. Proses persiapan hingga penyajian sangat lama dibanding memasak menu lainnya yang serba praktis. Banyak sekali yang harus dipersiapkan. Tidak heran menu ini memang bukan menjadi menu sajian harian namun lebih  menu spesial pada hari-hari penting. Selera akan tergugah ketika mencium aroma daging yang menyatu pada rempah-rempah gulai. Nah, persiapkan bahan dan bumbu-bumbunya, jangan sampai ada yang kurang. Satu jenis bumbu saja tertinggal, hasil tidak akan maksimal. Cek bahan berikut:

Bahan-bahan

500 gram daging kambing, 500 gram iga kambing, potong

2 liter air

3 lembar daun jeruk

1 tangkai serai, memarkan

1 lembar daun kunyit, ikat

2 lembar daun salam

2 liter santan (1 butir kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer

2 butir asam kandis

4 sendok makan minyak untuk menumis

5 sendok makan Kecap Pedas Bango, untuk penyajian

Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian

Bumbu yang dihaluskan

2 cm jahe

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh lada

2 sendok garam

8 butir bawang merah

12 buah cabe merah keriting

4 cm kunyit

5 butir kemiri

1/2 sendok teh ketumbar

2 butir cengkeh, sangrai

3 butir pekak, sangrai

3 butir kapulaga, sangrai

2 cm kayu manis, sangrai

2 sendok teh gula pasir

Cara memasak

Rebus daging dan iga kambing hingga 1/2 lunak.

Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.

Masukkan bumbu kedalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.

Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah.

Sajikan dengan kecap manis  pedas gurih dan bawang merah goreng.

Porsi diatas bisa untuk 8 - 10 orang. Pastikan anda memilih bahan daging kambing berkualitas. Bisa menggantikan dengan menu lain. Pilihlah rempah segar dan daging kelapa yang agak  tebal supaya menghasilkan santan kental. Proses pengaduan lakukan dengan  hati-hati supaya santan tidak pecah. Selamat mencoba ya, semoga hasil masakan enak lezat dan keluarga bikin ketagihan.

Resep Es Teler

Es Teler merupakan minuman 'koktail' ala Indonesia. Buah yang ada paca campuran ini sangat beragam seperti alpukat, nangka, cincau dan lainnya. Sebenarnya ragam buah tersebut bisa anda sesuaikan sesuai selera. Awal mula penemuan resep ini pada tahun 1957 oleh Hajah Samijem Darmo Wiyono Sukaharjo. Ide pembuatan resep ini bermula dari mimpi. Dan, beliau realisasikan dalam bentuk gerobak es. Kini, sudah berkembang menjadi 7 outlet besar es teler. Nah, anda pun bisa membuat resep es teler ini di rumah. Disajikan untuk keluarga tercinta. Persiapkan bahannya ya: 

2 BuahAlpukat (potong sesuai selera: bulat atau iris tipis)

1 BuahDaging Kelapa Muda (dagingnya saja dari 1 kelapa utuh)

6 BuahNangka (ambil dagingnya potong sesuai selera)

50 grKolang Kaling (belah jadi 2 bagian)

100 mlAir Kelapa Muda

300 mlAir Matang

SecukupnyaEs Serut (kalau ada, kalau tidak bisa dengan es blok biasa)

SecukupnyaSusu Kental Manis

Langkah pembuatannya: 

1. Campur semua buah dan bahan yang sudah dikupas, dipotong dan dibersihkan ke dalam wadah besar (alpukat, daging kelapa muda, nangka, kolang-kaling)
2. Tambahkan air kelapa muda dan susu kental manis. Lalu tuang sedikit demi sedikit air sambil cicip rasa jika sudah pas bisa ditambahkan es serut atau es blok.

Pemilihan bahan buah-buahan harus anda perhatikan. Pilihlah yang masih segar dan tidak layu supaya kesegarannya tidak mengurangi hasil akhir nanti. Kolang kaling banyak ilihan, pilihlah yang beragam warna jika anda menyukai penampilan es lebih cantik. Ada juga kolang kaling yang putih saja, Daging kelapa muda, pilihlah yang masih muda dan bisa diambil dagingnya. Anda bisa membeli di penjual es degan. Biasanya mereka memiliki standrar khusus dalam memilih kelapa muda berkualitas.