Resep Gulai Sapi

Resep gulai sapi - resep masakan indonesia kali ini adalah gulai sapi. Gulai sapi hampir sama dengan gulai kambing yang pernah kami kupas di blog ini. Gulai sapi sangat populer di Kota Solo namun kini anda tidak perlu jauh-jauh ke solo jika ingin menikmati sajian kuliner gulai sapi. Anda bisa menemui gulai sapi di kota anda. Ternyata meski daging yang digunakan adalah daging sapi ternyata dagingnya tidak kalah empuk daripada daging kambing. Bahkan, beberapa orang menyukai daging sapi karena tidak begitu bau. Aroma bumbu yang menyatu pada daging sapi mampu menggugah selera anda, pecinta kuliner. 

Resep gulai sapi

Citarasa gulai sapi mampu menggoyang selera makan anda apalagi dengan nasi hangat dan segelas es teh. Waaaah...mantap! rempah-rempah pada gulai sapi memang hampir lengkap karena resep ini sudah turun temurun dari para pecinta kuliner sejak dulu. Jika anda hendak mengkreasikan bahan tidak masalah namun jangan sampai merusak citarasa khas gulai sapi. Kelezatan gulai ada pada bahan pala dan jintan. Daging sapi yang berkualitas pun juga menentukan lezat tidaknya masakan yang anda buat. Jadi, sebelum membeli pastikan anda memilih daging sapi yang benar-benar masih segar dan berkualitas. Nah, makin penasaran kan bagaimana proses dan bahannya apa saja? Simak yuk

Bahan Gulai Sapi 

Santan 500ml

Air 1 liter

Daging sapi 500 gr

Daun jeruk purut 5 lembar

Daun salam 5 lembar

Lengkuas 3 cm, iris tebal

Serai 2 batang

Gula secukupnya

Cengkeh 2 butir

Garam, secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Dan terakhir merica secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

Cabai merah 5 buah

Bawang merah 8 butir

Bawang putih 5 siung

Jahe 2 cm

Kunyit 2 cm

Kemiri 6 butir

Ketumbar 1/2 sdm sangria

Pala 1/2 sdt

Jintan 1/2 sdt, sangrai

Cara Membuat:

1. Untuk hal yang pertama mula-mula daging direbus terlebih dahulu ke dalam air hingga empuk, lalu diangkat dan sisihkan.
2. Kemudian tumis semua bumbu yang sudah di sediakan dan dihaluskan bersama serai, daun jeruk, cengkeh,lengkuas dan daun salam sembari diaduk.
3. Selanjutnya tambahkan air sisa rebusan daging, dengan diberi tambahan garam, gula dan merica.
4. Kemudian tambahkan santan dan daging, lalu masak sampai mengental santannya dan bumbunya meresap sembari sesekali aduk agar tidak pecah santannya.
5. Setelah matang gulai daging sapi sisp untuk diangkat dan disajikan.
6. Sajikan masakan ini pada keluarga anda semua dan kerabat-kerabat anda di rumah.

Daging sapi merupakan protein hewani. kandungan protein hewani sulit sekali dicerna oleh usus. Jadi, untuk menjaga kesehatan anda supaya tidak terlalu banyak kolesterol dari gulai sapi. Sajikan dengan sepiring sayur matang atau lalapan. Dan, anda bisa mengganti beras dengan jagung supaya proses pencernaan tidak terganggu dan anda pun bisa menikmati sajian kuliner lainnya tanpa khawatir terkena sakit. Selamat mencoba ya, sangat rugi jika anda tidak mencoba resep gulai sapi 

Resep Bakso Ikan

Resep bakso ikan - Bakso menjadi kuliner favorit masyarakat Indonesia. Bentuknya bulat bulat ini membuat siapapun yang memakannya selalu ketagihan. Entah itu bulatan daging kecil atau besar. Jika biasanya bakso menggunakan gilingan daging sapi atau ayam, kali ini bakso juga bisa dibuat dari ikan. Kandungan nutrisinya pasti akan berbeda apabila dibandingkan dengan bakso daging sapi. Ikan memiliki kandungan omega 3 yang sangat baik untuk kecerdasan anak. Jika anda memiliki waktu luang, bisa anda luangkan waktu untuk membuatnya. 

Resep Bakso Ikan

Daging yang digunakan untuk bakso ikan ini tidak bisa sembarang daging. Pilihlah daging yang berwarna putih, seperti ikan tenggiri, belida, kakap, tuna, kerapu, atau ikan gabus. Kandungan gizi dari ikan sangat baik untuk tubuh. Dalam proses persiapan dan penyajian,  resep ini memang cocok anda sajikan saat hari spesial atau jika anda memiliki waktu senggang, bisa anda jadikan menu yang anda buat bersama anak-anak. Karena butuh proses yang lama terutama saat membuat bulatan-bulatan daging. Jika anda tidak ingin repot, bisa anda titipkan penggilingan daging yang ada di pasar-pasar. Karena jika anda menggunakan gillingan blender akan memakan waktu yang sangat lama. Berikut resep bakso ikan, persiapan bahan dan bumbunya ya;

Bahan-bahan yang di gunakan:

300 gram fillet daging ikan tenggiri, kakap ataupun tuna

100 mililiter air es

30 gram tepung kanji

1 butir telur, ambil putihnya

1 batang daun bawang, potong halus

½ sendok teh kaldu instan (rasa ayam)

½ sendok teh garam dapur

Untuk kuah bakso ikan

1½ liter air

1 sendok makan garam

1 batang daun seledri

¼ sendok teh merica (bubuk)

Pelengkap :

Bawang putih goreng

Susa sambal

Cara membuat bakso ikan

1. Campurkan sampai rata ikan tenggiri, putih telur, garam dan kaldu instan
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan mixer agar lebih maksimal
3. Tambahkan pula tepung kanji serta daun bawang. Aduk sampai rata
4. Bentuklah adonan menjadi bulatan dengan bantuan sendok makan. Setelah dibentuk masukkan ke dalam air es.
5. Siapkan air, didihkan. Masukkan semua bulatan yang telah terendam di air es, rebus hingga semua bulatan mengambang diatas air. Tiriskan, sisihkan
6. resep Kuah : rebuslah kaldu ayam bersama garam, merica bubuk dan daun seledri hingga mendidih
7. Selesai sudah, tinggal menyiapkan semuanya termasuk kuah serta bawang goreng sebagai taburannya.

Selain aroma daging yang begitu mengugah selera, irisan bawang dan gorengan bawang sangat berpengaruh pada hasil kelezatan bakso ikan ini. Menepis bau amis menggunakan jeruk nipis sangat dianjurkan. Jangan lupa memilih daging ikan yang berkualitas karena sangat berpengaruh pada hasil masakan. Bakso ikan adalah menu masakan unik dalam proses pembuatannya. Libatkan anak dan keluarga untuk menyatukan keharmonisan dan pastinya hasil masakan bakso ikan bakal mantap. Selamat mencoba ya

Resep Gulai Kambing

Gulai merupakan menu favorit masyarakat Indonesia. Gulai memiliki rasa khas yang terbuat dari ragam daging misalnya daging ayam, kambing atau sapi. Makanan ini populer di seluruh nusantara. Siapapun yang pernah menyantap gulai ini akan ketagihan. Gulai biasanya disajikan pada hari spesial. Jika anda, tidak diperbolehkan menyantap daging kambing bisa anda ganti dengan daging yang lain.

Resep Gulai Kambing 

Cita rasa gulai ini memang unik. Rempah rempah yang digunakan dalam gulai ini sangat komplit. Proses persiapan hingga penyajian sangat lama dibanding memasak menu lainnya yang serba praktis. Banyak sekali yang harus dipersiapkan. Tidak heran menu ini memang bukan menjadi menu sajian harian namun lebih  menu spesial pada hari-hari penting. Selera akan tergugah ketika mencium aroma daging yang menyatu pada rempah-rempah gulai. Nah, persiapkan bahan dan bumbu-bumbunya, jangan sampai ada yang kurang. Satu jenis bumbu saja tertinggal, hasil tidak akan maksimal. Cek bahan berikut:

Bahan-bahan

500 gram daging kambing, 500 gram iga kambing, potong

2 liter air

3 lembar daun jeruk

1 tangkai serai, memarkan

1 lembar daun kunyit, ikat

2 lembar daun salam

2 liter santan (1 butir kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer

2 butir asam kandis

4 sendok makan minyak untuk menumis

5 sendok makan Kecap Pedas Bango, untuk penyajian

Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian

Bumbu yang dihaluskan

2 cm jahe

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh lada

2 sendok garam

8 butir bawang merah

12 buah cabe merah keriting

4 cm kunyit

5 butir kemiri

1/2 sendok teh ketumbar

2 butir cengkeh, sangrai

3 butir pekak, sangrai

3 butir kapulaga, sangrai

2 cm kayu manis, sangrai

2 sendok teh gula pasir

Cara memasak

Rebus daging dan iga kambing hingga 1/2 lunak.

Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.

Masukkan bumbu kedalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.

Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah.

Sajikan dengan kecap manis  pedas gurih dan bawang merah goreng.

Porsi diatas bisa untuk 8 - 10 orang. Pastikan anda memilih bahan daging kambing berkualitas. Bisa menggantikan dengan menu lain. Pilihlah rempah segar dan daging kelapa yang agak  tebal supaya menghasilkan santan kental. Proses pengaduan lakukan dengan  hati-hati supaya santan tidak pecah. Selamat mencoba ya, semoga hasil masakan enak lezat dan keluarga bikin ketagihan.